フィレンツェ紀行　２００８年１２月３１日（水） ５）フィレンツェ料理を堪能 前へ　　ホームページへ　　ローマ・フィレンツェ紀行目次へ　　次へ

僕は史跡観光とオペラ観劇で忙しく、ゆっくり食事をすることはありません。 　しかし今回は、フィレンツェ在住の Ｉ さんお薦めのレシトランで、フィレンツェ料理を堪能しました。 　フィレンツェで料理有名なのは「フィレンツェ風 Ｔ ボーンステーキ」だそうですが、これはアメリカ料理店でも出てきそうな、Ｔ ボーンステーキでありました。 　 ドームに近いレストラン 庶民的なお店 窓から見える大聖堂 フィレンツェ風 Ｔ ボーンステーキ 　 　 　それよりも絶品だったのは、Ｏｓｓｏ ｂｕｃｏ（オッソブーコ）。 　仔牛の骨付きスネ肉を輪切りにして、じっくり煮込んだもので、とろみのある骨髄が美味。 　白いんげんの煮込みは今ひとつでしたが、ズッキーニのフライは美味しかった。 　最後に飲んだレモンの蒸留酒（？）は、ウォッカのようにきつかったです。 　 Ｏｓｓｏ ｂｕｃｏ（オッソブーコ） 白いんげんの煮込み ズッキーニのフライ エスプレッソ 　 レモンの蒸留酒

　
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